FAQ

Seit dem Jahr 2000 hat der Verein für kontrollierte Tierhaltungsformen e.V. (KAT) die Rückverfolgbarkeit der Lebenswirtschaft geschaffen. Seit 2004 wurde dann der sogenannte Eier-Code innerhalb der Europäischen Union als gesetzliche Kennzeichnungsvorgabe umgesetzt.

Ab 2025 ist die Käfighaltung in Deutschland untersagt! Bereits heute kommen die Eier im Handel noch zu 10% der Eier aus Käfighaltung, 11% aus Öko Haltung, 19% aus Freiland-Haltung und zu 62% aus Bodenhaltung,

Der Eier-Code besteht aus der Haltungsform – Erzeugerland – Legebetriebs-Nr. – also z.B. 1-DE0821353

Er gibt Auskunft über die Haltungsform, das Erzeugerland sowie den Legebetrieb.

Die Haltungsformen gibt an, wie die Hühner gehalten werden

• 0 = Biohaltung
• 1 = Freilandhaltung
• 2 = Bodenhaltung
• 3 =Käfighaltung

Erzeugerland: DE steht natürlich für Deutschland

Legebetriebs-Nr.: Jeder Legebetrieb bekommt eine eindeutige Nr., über die er identifizierbar ist. Die ersten beiden Ziffern geben in Deutschland das Bundesland an, 08 steht für Baden Württemberg.

Güteklasse & Farbe

• Im Einzelhandel gibt es nur Güteklasse A
• In der Industrie wird Güteklasse B verarbeitet.
• Die Farbe sagt nichts über die Qualität der Eier aus
  Sie hängt von der Rasse der Hühner ab!

Haltbarkeit

• Ab Legedatum sind Eier 28 Tage haltbar
• Ab 10 Tage vor Ablauf müssen Eier gekühlt gelagert werden!
• Nicht waschen: Eier besitzen eine natürliche Schutzschicht, solange sie nicht abgewaschen wird.
• Ist das Ei noch frisch?
  In kaltes Wasser legen. Schwimmt das Ei oben, ist es alt!
  Sinkt das Ei auf den Boden, ist es frisch